SÉANCE DE FORMATION

À EKYAND, l'entière satisfaction de nos clients est notre priorité absolue. Consultez nos offres de formations pratiques et de stages au sein de nos locaux .

Séances de travaux pratiques déroulées par les étudiants de la licence2 Production Horticole et Travaux Paysager (PHTP) à l’unité de transformation - Entreprise Keur Yaye Aby NDAO (EKYAND) de Kaolack.

L’objectif est de voir et de palper l’ensemble des outils, des équipements et les méthodes utilisées sur le processus de transformation des céréales, légumineuses (le stockage, le triage, le décorticage).

Une activité qui entre dans le cadre d’un module de formation sur les outils et les techniques de transformation.

Les apprenants ont d’abord, visité les machines (l’épierreur, la décortiqueuse, la mouture, le dégermeur, le mélangeur, l’ensacheuse) pour savoir comment procéder à la transformation des céréales.

Dans la séance pratique, les étudiants ont travaillé sur les différentes étapes de la transformation (mil, maïs, niébé blanc), le décorticage, le vannage, la brisure de mil, la brisure de maïs, la farine des granulés de mil (Araw, thiacry, couscous (mil et mais).

Ils sont encadrés dans cette formation par Madame Amy SARR NDAO, Formatrice et fondatrice de l’unité de transformation - Entreprise Keur Yaye Aby NDAO (EKYA) de Kaolack, sous la conduite du Professeur Cheikh THIAW, directeur de l’UFR Sciences et Techniques Agronomie et Production Végétale et Dr Mohamed SALL, enseignant-chercheur à l’USSEIN.