À PROPOS

L’Etablissement  KeurYaye Aby Ndao est une Entreprise, crée par Mme Amy SARR NDAO depuis 2007 avant d’être formalisée en 2009.

Après plusieurs années d’activités dans le domaine pharmaceutique, la promotrice décide de se lancer dans la transformation des céréales avec la création en 2007, d’une unité de transformation dénommée : Etablissement Keur Yaye Aby Ndao « EKYAND ».

EKYAND intervient dans la transformation des produits locaux. Le produit phare de l’entreprise est la farine enrichie « Yaye ABY" fabriquée à base de produits locaux et dont la qualité nutritionnelle et sanitaire garantie lui a permis de percer le marché africain.

Durant ces onze (11) années d’existence, grâce au dynamisme de sa promotrice Mme NDAO, l’Etablissement KeurYayeAby NDAO a développé un dense réseau  relationnel aussi bien sur le plan institutionnel que sur le plan commercial. Cela a impacté positivement l’entreprise qui a acquis des parts importantes de marchés dans la région de Kaolack, en Casamance, à Mbour, à Fatick, à Dakar, etc.

L’Entreprise compte 17 femmes et 3 hommes travailleurs permanents. Cependant, en cas d’obtention d’une grosse commande, cet effectif  augmente et peut aller jusqu’à 35 personnes dont une majorité de femmes. Tout le personnel de l’Entreprise est formé sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) afin de maintenir et d’améliorer la qualité des produits.

Mme NDAO, la Directrice est la Présidente de la Coopérative des Agro-alimentaires qui regroupe plusieurs GIE, Associations et Entreprises. Elle est partenaire de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA). Agrée comme formatrice par l’Office National de Formation Professionnelle (ONFP), Mme NDAO travaille avec avec beaucoup de programmes et projets agricoles et de Nutrition. C’est dans cadre que EKYAND est fournisseur de farines enrichies pour la Cellule de Lutte contre la Malnutrition (CLM).

En sa qualité de partenaire de l’ITA, EKYAND a servi de lieu de formation pour les producteurs de farines et les boulangers dans le cadre de la mise en œuvre du projet WAAPP/Panification pour la promotion de la technologie d’incorporation des farines de céréales locales en boulangerie/patisserie.Aussi, dans le cadre du partenariat avec la CLM, Mme NDAO a formé beaucoup de relais en nutrition communautaires à Podor  et Mery où le taux de prévalence de la malnutrition reste important.

 

Aussi, Mme NDAO dirige la Commission   « valorisation des ressources locales » à la chambre des Métiers de Kaolack. Par ailleurs, Mme NDAO a participé à la mobilisation pour le retour de la paix en Casamance avec Usoforal en assurant la formation des 4 fédérations sur les techniques de transformation des céréales locales et en cuisine et pâtisserie à base de produits locaux.

 coaching  en 2015 grâce à l’ONU–Femme. Elle a aussi participé à la même année à l’expo Milan dont le thème était : « Innovation et Biodiversité pour la Sécurité Alimentaire » grâce à la Coopération italienne. Elle a participé au forum sur l’économie sociale et solidaire tenu au Maroc en .